1. Recherchez la tache sucrée :
Instructions : Recherchez une grande tache sombre, ou « tache sucrée », sur la pastèque, généralement située sous le fruit.
Fonctionnement : Cette tache sucrée indique que la pastèque a mûri sur pied. Plus la tache est foncée, plus la pastèque est sucrée. Ces zones indiquent que la pastèque a été naturellement sucrée par le soleil.
2. Tapotez pour obtenir le son correct :
Instructions : Tapotez doucement la pastèque avec vos doigts. Le son doit être profond et creux.
Fonctionnement : Une pastèque qui sonne creux est généralement mûre et gorgée d’eau, ce qui se traduit par une saveur sucrée et juteuse. Si le son est plus sourd ou plat, la pastèque est peut-être verte ou trop mûre.
3. Examinez la forme :
Instructions : Recherchez une pastèque de forme symétrique avec une surface lisse. Elle doit être ronde ou ovale, et exempte de bosses, de coupures ou d’irrégularités.
Fonctionnement : Une pastèque de forme uniforme est probablement uniformément mûre. Des irrégularités peuvent indiquer une maturation inégale ou des dommages pendant le transport, ce qui peut altérer la saveur et la texture.
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