Ingrédients
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 ml de crème liquide (bien froide)
4 barres de Kinder Bueno
200 g de biscuits à la cuillère (ou spéculoos pour une touche caramélisée)
200 ml de café froid (ou de lait chocolaté pour une version sans café)
Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
Préparation de la crème au mascarpone :
Séparer les œufs : Séparez les blancs des jaunes dans deux bols différents.
Mélanger les jaunes : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux et légèrement blanchi.
Ajouter le mascarpone : Incorporez le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés et mélangez soigneusement pour obtenir une crème lisse et homogène.
Monter les blancs en neige :
Battre les blancs : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Incorporer les blancs : Ajoutez délicatement les blancs en neige à la crème de mascarpone en veillant à ne pas les casser pour conserver une texture légère et aérée.
Préparer la crème fouettée :
Fouetter la crème : Dans un bol bien froid, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Mélanger avec la crème au mascarpone : Incorporez délicatement la chantilly à la crème mascarpone pour obtenir une texture plus légère et mousseuse.
Assemblage du tiramisu :
Préparer les biscuits : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid (ou dans le lait chocolaté pour une version sans café) pour les imbiber légèrement.
Disposer une première couche : Placez une première couche de biscuits imbibés dans le fond d’un plat de service ou dans des verrines individuelles.
Ajouter la crème : Étalez une première couche de crème au mascarpone sur les biscuits pour les recouvrir entièrement.
Ajouter les Kinder Bueno : Cassez les barres de Kinder Bueno en morceaux et répartissez-les sur la couche de crème.
Continuer les couches : Recouvrez les morceaux de Kinder Bueno d’une nouvelle couche de biscuits imbibés, puis ajoutez une nouvelle couche de crème.
Terminer avec le cacao : Saupoudrez généreusement le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre pour une finition gourmande.
Repos :
Réfrigérer : Laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, afin que les saveurs se mélangent et que la texture devienne encore plus onctueuse.
Conseils de Présentation et Suggestions de Service
Servez le tiramisu Kinder Bueno bien frais, dans un plat à dessert familial ou en verrines individuelles. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez garnir chaque portion d’un morceau de Kinder Bueno ou d’un peu de crème chantilly. Ce dessert se marie bien avec un café léger ou un chocolat chaud pour ceux qui souhaitent renforcer la douceur chocolatée du plat.
Variantes de la Recette
Version sans café : Utilisez du lait chocolaté pour tremper les biscuits au lieu du café, afin de créer une version adaptée aux enfants.
Biscuits spéculoos : Remplacez les biscuits à la cuillère par des spéculoos pour une note caramélisée qui se marie bien avec le chocolat Kinder Bueno.
Crème au chocolat : Ajoutez du chocolat fondu à la crème mascarpone pour une version encore plus chocolatée.
Tiramisu aux fruits : Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits (comme des fraises ou des framboises) entre les couches.
Bienfaits pour la Santé
Ce dessert, bien que gourmand, contient du mascarpone riche en calcium et en protéines. Les œufs apportent également des nutriments essentiels, comme des vitamines B. Bien sûr, comme tout dessert, il est conseillé de le consommer avec modération. La version sans café convient parfaitement aux enfants et offre une alternative moins stimulante.
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