Tiramisu aux Framboises : Un Délice Fruité et Léger

Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Versez les jaunes dans le saladier et ajoutez-y le sucre ainsi que le sucre vanillé. Battez jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.

Incorporez le mascarpone au mélange précédent et fouettez énergiquement. Réservez au frais.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et montez-les en neige, veillant à ne pas les rendre trop fermes.

Intégrez progressivement les blancs d’œufs montés en neige au mélange de mascarpone.

Dans un récipient creux, mélangez le sirop de framboises avec un peu d’eau. Imbibez les biscuits coupés en deux avec ce sirop et disposez-les dans le fond de votre récipient. Tassez légèrement.