250 gr de mascarpone
80 gr de sucre en poudre
18 spéculoos
2 citrons
3 œufs
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le jus des citrons, les jaunes d’œufs et le sucre
Emiettez les spéculoos
Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente
Dans chaque verrine, déposez des miettes de spéculoos et recouvrez de préparation au mascarpone et citron, répétez l’opération une seconde fois, saupoudrez le tout d’un peu de zeste de citron et de miettes de spéculoos
Réservez au frais pendant au moins 3 heures avant de le déguster bien frais.
« TIRAMISU AU CITRON ET SPECULOOS »
