1. Dans un grand saladier, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre noir. Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
2. Ajouter les petits pois et les incorporer délicatement à la vinaigrette jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
3. Incorporer le cheddar râpé, le bacon émietté et l’oignon rouge coupé en dés, en mélangeant jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
4. Couvrir le saladier d’un film plastique et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.
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