Terrine de Campagne à l’Ancienne : Une Recette Traditionnelle et Savoureuse

Étape 4 : Cuisson
Placez la terrine au four et laissez cuire pendant 45 minutes environ. Surveillez bien la cuisson, la terrine doit être ferme au toucher et légèrement dorée sur le dessus.
Astuce : Si vous préférez une texture plus ferme, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
Étape 5 : Dégustation et Finition
Laissez refroidir la terrine à température ambiante si vous la dégustez froide. Le lendemain, les arômes seront encore plus intenses, et les tranches se couperont facilement.
Servez froid, tiède ou chaud : Accompagnez de pain de campagne grillé, de cornichons et d’une salade d’endives relevée d’une touche d’ail pour une harmonie parfaite.
Astuce : Un peu de jus se formera en surface en fin de cuisson. Vous pouvez le retirer avant de servir.
Conseils de Conservation et Service
Conservation : Conservez la terrine au réfrigérateur, dans sa terrine bien couverte, jusqu’à 3 jours.
Service : Coupez des tranches épaisses et servez avec une salade verte ou une garniture rustique comme des pommes de terre tièdes.
Une recette de terrine comme celle-ci est parfaite pour un repas convivial ou à partager en entrée. Laissez les saveurs s’intensifier au fil des heures pour en profiter au maximum le lendemain !