1. Préparation des légumes :
– Lavez la courgette et coupez-la en dés.
– Émincez l’oignon et hachez finement la gousse d’ail.
2. Cuisson :
– Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
– Ajoutez les dés de courgette et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Préparation de la tartinade :
– Dans un mixeur, ajoutez les courgettes cuites, les noix de cajou, le fromage blanc, le cumin, le curcuma, le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
– Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Servir :
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