- Étalez la garniture à la crème anglaise sur la pâte préparée.
- Disposez les tranches de pêches de manière décorative sur la crème anglaise.
Cuire la tarte :
- Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la garniture soit prise.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de continuer.
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Préparez la crème de ricotta :
- Dans un bol, fouettez le fromage ricotta et la crème à fouetter ensemble jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
- Répartir le mélange de ricotta sur la tarte refroidie.
Terminer avec des garnitures :
- Répartir uniformément les amandes effilées sur la couche de ricotta.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace pour une finition classique.
Servir :
Couper la tarte en parts et servir fraîche.
5 suggestions de service
- Servir avec une cuillerée de crème fouettée fraîche.
- Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille.
- Arroser d’une touche de miel ou de sauce caramel.
- Servir accompagné de baies fraîches pour plus de couleur et de saveur.
- Dégustez-le accompagné d’une tasse d’espresso ou de cappuccino.
Conseils de cuisine
- Pour une croûte plus ferme, laissez refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’étaler.
- Utilisez des pêches fraîches de saison pour une saveur plus vive et plus juteuse.
- Fouettez la crème de ricotta juste avant de l’étaler pour conserver sa texture aérée.
- Faites légèrement griller les amandes effilées avant de les saupoudrer pour une touche de noisette supplémentaire.
- Conservez la tarte au réfrigérateur pour que les couches de crème et de crème restent fermes.
Avantages nutritionnels
- Les pêches fournissent de la vitamine C et des fibres alimentaires.
- La ricotta est une bonne source de calcium et de protéines.
- Les flocons d’amandes offrent des graisses saines et de la vitamine E.
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Informations sur le régime alimentaire
- Cette recette contient des produits laitiers, des œufs et du gluten.
- Ne convient pas aux régimes végétaliens ou sans gluten, sauf adaptation.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 320
- Protéines : 7 g
- Glucides : 40 g
- Matières grasses : 15 g
- Fibres : 2 g
- Sucre : 20g
Stockage
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