Utilisez des pommes fermes comme Granny Smith ou Honeycrisp pour un équilibre entre douceur et acidité.
Laissez refroidir légèrement le mélange de yaourt avant de le verser pour éviter qu’il ne fasse fondre les couches de pâte.
Si l’agar-agar durcit trop rapidement, réchauffez-le doucement jusqu’à ce qu’il soit coulable.
Avantages nutritionnels :
Riche en calcium et en protéines provenant du yaourt et de la crème.
Les pommes ajoutent des fibres et des antioxydants , favorisant la santé digestive.
Moins de sucre raffiné par rapport à de nombreuses tartes traditionnelles.
Informations nutritionnelles :
Convient aux végétariens .
Contient des produits laitiers et du gluten (ne convient pas aux régimes intolérants au lactose ou sans gluten).
Teneur modérée en sucre ; possibilité d’ajuster la douceur en réduisant le lait concentré.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ 1/10 de la tarte) :
Calories : 320
Protéines : 6 g
Matières grasses : 22 g
Glucides : 25 g
Fibres : 2 g
Calcium : 15 % de la valeur quotidienne
Stockage:
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Servir de préférence frais ; éviter de le congeler car cela pourrait altérer la texture.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Simple mais impressionnant , parfait pour recevoir des invités.
Polyvalent — idéal pour le brunch, le dessert ou une collation sucrée.
Les textures superposées de pâte croustillante et de garniture crémeuse créent un contraste délicieux.
Personnalisable avec différents fruits ou épices selon votre goût.
Conclusion :
Cette tarte feuilletée aux pommes fourrée à la crème de yaourt est un dessert magnifique et étonnamment facile à réaliser. La combinaison de pâte feuilletée au beurre, de pommes sucrées et de garniture crémeuse au yaourt offre un mélange parfait de saveurs et de textures. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette tarte vous ravira à coup sûr. Sa préparation simple et sa présentation époustouflante en font une recette incontournable pour tous les niveaux de boulanger.
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