Tarte feuilletée aux pommes fourrée à la crème de yaourt

Préparez la première couche de pâte feuilletée :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Déposez une pâte feuilletée dans un moule de 24 cm (9,5 pouces), en coupant les bords si nécessaire.
Saupoudrer d’une cuillère à café de sucre.
Cuire au four pendant 18 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et gonflés. Retirer du four et laisser refroidir.
Cuire les pommes :
Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les tranches de pomme et 2 cuillères à soupe de sucre.
Laissez cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et caramélisées. Réservez pour refroidir.
Préparez la deuxième couche de pâte feuilletée :
Déposez la deuxième pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer d’une cuillère à café de sucre.
Cuire au four pendant 18 minutes à 180°C (350°F) ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et gonflé. Laisser refroidir.
Préparez la garniture à la crème au yaourt :
Dans une casserole, mélanger le yaourt, la crème épaisse, le lait concentré et l’agar agar.
Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
Laissez le mélange refroidir à température ambiante jusqu’à ce qu’il commence à épaissir (environ 6 à 8 minutes).
Assemblage de la tarte :