4️⃣ Ajouter le fromage
Saupoudrer de 100 g de fromage râpé et d’une pincée d’aneth.
Poursuivre la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit dorée et prise.
5️⃣ Préparer la sauce
Couper 100 g de mozzarella, 1 tomate, 1 oignon et 100 g de champignons.
Râper 1 carotte et hacher le poivron restant.
Faire revenir les légumes dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajouter 50 g de concentré de tomates, les herbes et le sel.
Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
6️⃣ Garnir et servir
Avant de servir, ajouter l’oignon nouveau haché et le persil frais à la sauce.
Servir la tarte aux courgettes tiède avec la sauce.
