Réussir la Tartiflette d’endives demande une préparation minutieuse. Suivez ces étapes pour un résultat parfait :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Précuisez-les au micro-ondes.
- Coupez les endives dans le sens de la longueur et faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de margarine.
- Lorsqu’elles sont bien dorées, ajoutez la sauce soja (ou le vin blanc) et un verre d’eau.
- Intégrez les lardons et laissez évaporer le liquide. (La crème fraîche peut être ajoutée à ce stade si vous le souhaitez.)
- Dans un plat à gratin beurré, disposez les pommes de terre au fond, puis les endives par-dessus.
- Ne salez pas trop, car la sauce soja et les lardons apportent déjà leur saveur.
Suivez attentivement ces étapes pour une Tartiflette d’endives
