Préparer les ingrédients :
Lavez et coupez tous les légumes en dés comme indiqué ci-dessus. Réservez-les dans des bols séparés pour faciliter la cuisson.
Cuisson du bœuf :
Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l’huile d’olive ou l’huile de sésame.
Ajoutez l’ail émincé et l’oignon rouge haché dans la poêle, puis faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés.
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Assurez-vous de bien émietter la viande pendant la cuisson pour qu’elle se sépare en petits morceaux.
Ajout des légumes :
Une fois le bœuf cuit, ajoutez les poivrons jaune et rouge, le concombre, les tomates, et les oignons verts dans la poêle.
Mélangez bien et faites sauter pendant 3 à 4 minutes pour que les légumes restent croquants tout en s’imprégnant des saveurs du bœuf.
Assaisonnement :
Versez la sauce soja sur le mélange. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Mélangez à nouveau et laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de la sauce.
Servir :
Retirez du feu et servez immédiatement. Ce stir-fry de bœuf aux légumes peut être accompagné de riz blanc ou de nouilles sautées pour un repas complet.
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Conseils :
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