Vous pouvez remplacer la crème par du mascarpone, ce qui accélérera encore le processus. Il suffit de le fouetter et de l’incorporer aux blancs d’œufs, avant d’ajouter la purée de fraises.
Vous pouvez préparer le spumone aux fraises la veille et le conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ce dessert se conserve 1 jour maximum. Nous vous déconseillons de le congeler, car il deviendrait liquide.
