Recette
Ingrédients :
1/4 tasse d’huile d’olive
1 oignon moyen, coupé en dés
1 gros poireau, parties blanches et vert clair seulement, coupé en deux dans le sens de la longueur, tranché finement
3 grosses carottes, tranchées finement
3 tiges de céleri, tranchées finement
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café d’assaisonnement pour volaille
6 tasses de bouillon de poulet
1 boîte de 13,5 onces de lait de coco
1 1/4 livres de cuisses ou de poitrines de poulet désossées et sans peau
1 sac de 10 onces de petits pois surgelés (facultatif)
1/4 tasse de persil frais haché
1 cuillère à café de sel casher, ou au goût
1/2 cuillère à café de poivre noir
Directions :
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