Légumes sautés :
Dans la même casserole, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et tendres. Incorporer les carottes et le céleri et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
Mélanger les ingrédients :
Ajouter le bouillon de bœuf, les tomates en dés, la sauce tomate, l’origan, le basilic, le paprika fumé (si utilisé), le sel et le poivre. Remettre le bœuf haché cuit dans la casserole et bien mélanger.
Faire mijoter la soupe :
Porter la soupe à ébullition, puis baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Ajoutez les macaronis :
Incorporez les macaronis et laissez cuire à découvert pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement :
Goûtez la soupe et rectifiez l’assaisonnement en sel ou en poivre si nécessaire.
Servez et garnissez :
Versez la soupe dans des bols et garnissez de parmesan râpé et de persil frais, si désiré. Servez chaud avec du pain croustillant ou des crackers.
Conseils pour réussir :
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