Voici une soupe de légumes à l’aneth simple et délicieuse, inspirée de la cuisine de votre mère : un plat réconfortant, à la fois copieux et savoureux !
Ingrédients :
1 poireau finement émincé (parties blanches et vert clair uniquement)
1 carotte coupée en dés
1 branche de céleri coupée en dés
1 poivron coupé en dés (couleur au choix)
300 g de pommes de terre pelées et coupées en petits morceaux
2-3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre noir, au goût
2 cuillères à soupe d’aneth frais haché (plus un peu pour la garniture)
1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Instructions :
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