Préparation pour 6 portions :
500 g de viande de gueule de bois pour la croûte
1 gros oignon, coupé finement
2 gousses d’ail, hachées finement
2 cuillères à soupe de beurre clarifié
3 cuillères à café de paprika en poudre, très fort
3 cuillères à soupe de paprika en poudre doux
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