Ingrédients :
1 livre de viande de bœuf à ragoût, coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 carottes, hachées
2 tiges de céleri, hachées
3 gousses d’ail, émincées
1 tasse d’orge perlé
8 tasses de bouillon de bœuf
1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, non égouttées
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché (pour la garniture)
Directions :
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