Cuire le bacon et l’oignon : Dans une grande poêle profonde, cuire le bacon et l’oignon à feu moyen-vif jusqu’à ce que le bacon soit uniformément doré et que les oignons soient tendres. Égoutter tout excès de graisse.
Transférer dans la mijoteuse : Transférer le mélange de bacon et d’oignon dans une mijoteuse. Incorporer le bouillon de poulet, l’eau, les pommes de terre coupées en dés, le sel, l’aneth et le poivre blanc.
Cuisson lente : Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures, en remuant de temps en temps.
Ajouter du crémeux : Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et la moitié-moitié. Incorporer ce mélange à la soupe avec le lait évaporé.
Terminer la cuisson : Couvrir et cuire encore 30 minutes avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 6-7 heures | Durée totale : 6 heures 15 minutes | Kcal : 320 kcal | Portions : 8 portions
Soupe crémeuse aux pommes de terre et au bacon à la mijoteuse
