Pour une soupe plus épaisse, mixez une partie des légumes cuits avant d’ajouter la crème fouettée.
Ajustez le niveau d’épices en variant la quantité de piment.
Utilisez des herbes fraîches pour une saveur plus vive.
Avantages nutritionnels :
Courgettes : faibles en calories et riches en antioxydants.
Carottes : riches en bêta-carotène et en fibres.
Pommes de terre : bonne source de vitamines C et B6, de potassium et de fibres.
Ail : connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et stimulantes pour le système immunitaire.
Persil : riche en vitamines A, C et K.
Informations nutritionnelles :
Cette recette est végétarienne et peut être rendue végétalienne en remplaçant la crème fouettée par une alternative à la crème végétale.
Sans gluten si vous utilisez un bouillon de légumes sans gluten.
Conseils de conservation :
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de bouillon si la soupe épaissit trop.
La suite page suivante
