Étape 1 : Faire revenir la viande et les légumes
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché ou la saucisse, en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois, et faites-les dorer (environ 5 à 7 minutes). Égouttez l’excédent de graisse si nécessaire.
Incorporez l’oignon haché et faites-le cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail haché et faites-le cuire 1 minute de plus, en remuant fréquemment pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 2 : Préparation de la base de la soupe
Versez la sauce Alfredo, le bouillon de poulet et les tomates en dés (si vous en utilisez). Mélangez bien.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 3 : Ajoutez les pâtes et les épinards
Incorporez les lasagnes cassées et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage (généralement 8 à 10 minutes), ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Incorporez les épinards hachés pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Étape 4 : Servir et garnir
Versez la soupe dans des bols et garnissez chaque portion de mozzarella râpée et de parmesan.
Décorez avec du basilic ou du persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Étape 5 : Bon appétit !
Servez cette soupe crémeuse et fromagère avec du pain croustillant ou des boulettes d’ail pour un repas complet d’inspiration italienne. Buon appetito !
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