- 1 tête de brocoli, hachée
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : un peu de crème ou de fromage râpé pour plus d’onctuosité
Instructions:
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon coupé en dés et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter le brocoli haché dans la casserole et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.
- Versez le bouillon de légumes et portez le mélange à ébullition.
- Faites cuire la soupe pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
- Utilisez un mélangeur à immersion ou un mélangeur ordinaire pour réduire la soupe en purée jusqu’à consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et ajoutez un peu de crème ou de fromage râpé si vous le souhaitez.
- Servez chaud et savourez les bienfaits apaisants de la soupe au brocoli !
En conclusion:
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