🔪 Étapes de préparation très détaillées
1️⃣ 🧅 Préparer les oignons : Éplucher et émincer finement les oignons. Dans une casserole, faire fondre le beurre allégé à feu doux. Ajouter les oignons et faire revenir pendant 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
2️⃣ 🍷 Déglacer les oignons : Ajouter le vinaigre balsamique dans la casserole pour décoller les sucs de cuisson. Remuer et laisser évaporer 1 minute.
3️⃣ 💧 Ajouter le bouillon : Verser le bouillon chaud dans la casserole, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.
4️⃣ 🥖 Préparer les croûtons : Pendant ce temps, couper 2 tranches épaisses de baguette et les faire légèrement griller au grille-pain ou au four.
5️⃣ 🧀 Dresser la soupe : Verser la soupe dans deux bols résistants à la chaleur. Déposer une tranche de baguette sur chaque bol, puis parsemer généreusement d’emmental râpé.
6️⃣ 🔥 Gratiner : Passer les bols 2 à 3 minutes sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage fonde et dore légèrement.
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