Préparation des ingrédients :
Épluchez et coupez en dés les pommes de terre cuites et les œufs.
Coupez également les concombres, la pomme et l’oignon en petits cubes.
Mettre tous les ingrédients dans un grand bol.
Ajoutez les petits pois égouttés.
Préparation de la sauce :
Dans un bol séparé, mélanger le yaourt et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Si vous le souhaitez, ajoutez de l’aneth ou du persil haché.
Connexion:
Versez la sauce sur les légumes et mélangez délicatement pour éviter d’écraser les ingrédients.
Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Conseils de service et de conservation :
Service : Servir de préférence frais, en complément de plats de viande ou de grillades. C’est également un excellent en-cas à part entière.
Conservation : Conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient fermé jusqu’à 2 jours. La sauce au yaourt est plus délicate que la mayonnaise, il ne faut donc pas la conserver trop longtemps.
Variantes – comment vous pouvez modifier la recette :
Version végétalienne : Au lieu d’œufs et de yaourt, utilisez du tofu et du yaourt végétalien ou de l’huile d’olive avec du jus de citron.
Avec l’ajout de légumes racines : carottes, céleri ou persil apporteront du croquant et de la douceur.
Avec une autre sauce : Vous pouvez remplacer le yaourt par une vinaigrette miel-moutarde ou de l’huile d’olive aux herbes.
Avec du millet : L’ajout de millet cuit ou de couscous rendra la salade plus consistante.
FAQ :
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