Attention : si vous voyez ceci à l’intérieur d’une pastèque, ne la mangez pas
Parfois, lorsque vous coupez une pastèque, vous pouvez remarquer de grandes fissures ou des trous dans la chair. À première vue, cela peut paraître anodin, car après tout, cela sent et a toujours l’air frais. Cependant, cet indice visuel peut être un signal d’avertissement.
Des fissures dans la chair de la pastèque peuvent être le signe d’une croissance chimique améliorée
Ces fissures internes peuvent être le résultat d’un produit chimique favorisant la croissance appelé forchlorfenuron. Ce produit chimique est parfois utilisé pour accélérer la croissance et la taille des fruits, y compris la pastèque.
Bien que le chlorfénuron soit approuvé dans certains pays sous des réglementations strictes, des inquiétudes ont été soulevées quant à ses effets potentiels à long terme sur la santé humaine. Certaines études indiquent un lien entre une surexposition à ce produit chimique et d’éventuels dommages neurologiques, voire un risque de cancer, même si les experts débattent encore de l’existence de preuves claires sur le sujet.
Par mesure de précaution, il est préférable d’éviter de consommer de la pastèque qui présente des fissures internes anormales, surtout si elle s’accompagne d’une odeur étrange, d’une consistance trop pulpeuse ou d’un goût chimique.
Comment choisir une pastèque fraîche et sûre
Lorsque vous achetez une pastèque, gardez ces conseils à l’esprit pour choisir la meilleure :
Recherchez une tache jaune crème sur le fond – cela indique la maturité.
Choisissez-en un lourd : une pastèque juteuse paraîtra plus lourde qu’elle n’y paraît.
Vérifiez la peau : elle doit être ferme, lisse, sans bosses ni ecchymoses.
Écoutez un son creux lorsque vous frappez – ce « son creux » signifie que le fruit est mûr.
Vérifiez les rayures – un bon signe est l’alternance de rayures de la largeur d’un doigt, claires et foncées.
Comment conserver la fraîcheur de la pastèque
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Comment conserver la fraîcheur de la pastèque
Pour garder la pastèque fraîche et comestible, conservez-la correctement :
Si c’est complet :
Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Si vous ne prévoyez pas de manger le fruit dans les jours qui suivent, placez-le entier au réfrigérateur pour ralentir sa maturation.
Si elle est coupée :
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