Réfrigérer les ingrédients : Placer le lait au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour qu’il soit bien froid, sans pour autant geler. Réfrigérer également le bol et le fouet.
Fouetter le lait : Verser le lait froid dans le bol refroidi. À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet à main, commencer à fouetter le lait à vitesse moyenne. Augmenter progressivement la vitesse jusqu’à la vitesse maximale.
Ajouter un épaississant (facultatif) : Si le lait n’épaissit pas, mélanger la fécule de maïs avec un peu de lait chaud ou d’eau pour obtenir une pâte. L’ajouter lentement au lait fouetté pour stabiliser la crème.
Sucrer et aromatiser (facultatif) : Lorsque le lait commence à former des pics mous, ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille. Continuer à fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.
Servir immédiatement : Utiliser la crème fouettée comme garniture pour desserts, fruits ou boissons.
Cette méthode imite la crème fouettée traditionnelle à base de crème épaisse. L’ajout de fécule de maïs ou de gélatine permet au lait de s’épaissir et de conserver sa forme.
Si vous cherchez une façon simple et économique de faire de la crème fouettée à la maison sans avoir besoin de crème épaisse, cette recette est parfaite pour vous !
