Ajoutez l’huile, la confiture et la noix de coco râpée à la préparation. Mélangez à nouveau pour assurer une intégration uniforme de tous les ingrédients.
Ajouter la semoule et la levure chimique au mélange. Formez une pâte homogène et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Cette étape permet à la pâte de gagner en consistance et facilite la formation des biscuits.
Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des petites boules. Aplatissez chaque boule avec la paume de la main et roulez-la dans la noix de coco râpée en veillant à bien l’enrober des deux côtés.
Disposez-les sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à environ 180°C pendant environ 20 minutes.
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