Préchauffer le four à 170 °C.
Séparer les blancs et les monter en neige avec une pincée de sel.
Battre les jaunes avec le sucre/miel, ajouter le fromage, la semoule, les arômes.
Incorporer délicatement les blancs montés à la spatule.
Verser dans un moule beurré ou chemisé, cuire 35–40 min jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus légèrement doré.
Laisser refroidir complètement avant de démouler – le secret du fondant !
💡 Astuce :
Servir nature, avec sucre glace, confiture de fruits rouges ou un filet de smetana vanillée 🤍
Encore meilleur le lendemain après une nuit au frais !
🇺🇦 Version ukrainienne traditionnelle : avec fromage maison (сир), zeste d’orange et parfois une base fine de pâte sablée – un dessert de fête dans les villages 💛
Tu veux une version sans sucre, au chocolat ou sans gluten ? Je te l’adapte avec plaisir !
