Couper les carottes en tranches épaisses.
Préchauffer le four à 180°C/350°F. Ajouter les carottes hachées dans un bol à mélanger moyen, avec les œufs et l’huile végétale.Utilisez un mélangeur à main pour mélanger les carottes et les œufs jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le sucre et fouetter pour combiner.
Tamiser la farine et la levure chimique.
Fouetter la pâte jusqu’à consistance lisse.
Verser la pâte dans un moule de 20×20 cm tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 30-35 minutes.
Utilisez les morceaux de papier sulfurisé qui dépassent pour soulever délicatement le gâteau hors du moule.
Couper en portions individuelles et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Voici quelques conseils pour sublimer votre gâteau aux carottes et le rendre encore plus délicieux :
Conseils pour un gâteau parfait
Bien mixer les carottes :
Assurez-vous que les carottes sont complètement réduites en purée pour éviter les morceaux et obtenir une texture homogène.
Tamiser les ingrédients secs :
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte bien lisse.
Ajouts optionnels :
Pour plus de saveurs, incorporez des épices comme la cannelle, la muscade ou le gingembre en poudre à la pâte.
Ajoutez des noix hachées, des raisins secs ou des morceaux d’ananas pour une touche gourmande.
Moule adapté :
Si vous n’avez pas un moule carré de 20×20 cm, utilisez un moule rond ou un moule à cake, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Test de cuisson :
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. S’il ressort propre, le gâteau est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de 5 minutes.
Glaçage ou décoration :
Si vous voulez un gâteau encore plus festif, ajoutez un glaçage au fromage frais (mélangez 150 g de fromage frais, 50 g de beurre ramolli, et 100 g de sucre glace).
Conservation du Gâteau aux Carottes
À température ambiante
Si votre gâteau n’a pas de glaçage, il peut être conservé dans un contenant hermétique ou sous une cloche à gâteau.
Durée : Jusqu’à 2-3 jours. Assurez-vous qu’il est placé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.
Au réfrigérateur
Si vous ajoutez un glaçage (comme un glaçage au fromage frais), conservez le gâteau au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne sèche ou absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Durée : Jusqu’à 5 jours.
Au congélateur
Pour prolonger sa durée de vie, vous pouvez congeler le gâteau.
Coupez-le en portions pour faciliter le service.
Enveloppez chaque morceau dans du film plastique, puis placez-le dans un sac ou un contenant hermétique adapté à la congélation.
Durée : Jusqu’à 3 mois.
Décongélation
Conservation du Gâteau aux Carottes
À température ambiante
Si votre gâteau n’a pas de glaçage, il peut être conservé dans un contenant hermétique ou sous une cloche à gâteau.
Durée : Jusqu’à 2-3 jours. Assurez-vous qu’il est placé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.
Au réfrigérateur
Si vous ajoutez un glaçage (comme un glaçage au fromage frais), conservez le gâteau au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne sèche ou absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Durée : Jusqu’à 5 jours.
Au congélateur
Pour prolonger sa durée de vie, vous pouvez congeler le gâteau.
Coupez-le en portions pour faciliter le service.
Enveloppez chaque morceau dans du film plastique, puis placez-le dans un sac ou un contenant hermétique adapté à la congélation.
Durée : Jusqu’à 3 mois.
Décongélation
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