Sauce macha

2-Faites chauffer seulement une demi-tasse d’huile dans une poêle (et mettez l’autre moitié de côté). Lorsqu’il est chaud, faites revenir l’ail pendant quelques minutes en remuant. Ils doivent être légèrement dorés mais pas brûlés, alors assurez-vous que l’huile ne surchauffe jamais. Lorsqu’ils sont prêts, retirez-les de la poêle et laissez reposer l’huile.
3-Avec l’huile encore chaude, faites sauter le paprika de arbol pendant environ 15 secondes puis éteignez le feu. Continuez à remuer pendant encore 15 secondes environ, car les poivrons continuent d’être frits avec la chaleur de l’huile.