Sauce crémeuse aux herbes (type tzatziki aux herbes)

Préparez le concombre :
Râpez ou hachez finement le concombre, puis placez-le dans une passoire avec une pincée de sel pour le faire dégorger. Laissez reposer environ 10 minutes, puis pressez le concombre pour retirer l’excès d’eau. Cela empêche la sauce d’être trop liquide.
Mélangez les ingrédients :
Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec l’ail, le persil, la menthe (ou l’aneth), le jus de citron et l’huile d’olive. Incorporez le concombre bien égoutté.
Assaisonnez :
Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
Réfrigérez :
Couvrez et laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez :
Garnissez avec un brin de persil frais pour décorer. Servez frais, accompagné de pain pita, de crudités ou en accompagnement de grillades.
Cette sauce crémeuse et rafraîchissante est parfaite pour les apéritifs ou pour ajouter une touche fraîche à vos plats ! Bon appétit !