Sauce citronnée pour accompagner le poisson

Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
Ajoutez le jus de citron et le zeste (si vous souhaitez une touche supplémentaire d’arôme). Mélangez bien.
Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la sauce de légèrement épaissir.
Incorporez la crème fraîche en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre blanc moulu. Ajustez selon vos préférences.
Retirez la casserole du feu et versez la sauce dans un bol de service.
Si désiré, parsemez de ciboulette fraîchement hachée pour une touche de fraîcheur.
Servez cette sauce citronnée avec du poisson grillé, poché ou cuit à la vapeur pour sublimer son goût.
Informations pratiques :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 personnes