1. Hacher finement le persil frais, les gousses d’ail et l’oignon.
2. Dans un bol moyen, mélanger le persil haché, l’ail, l’oignon, l’origan séché, le piment rouge en flocons (si utilisé), le paprika doux, l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge.
3. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Laisser reposer la sauce chimichurri au moins 30 minutes avant de l’utiliser pour permettre aux saveurs de se développer.
Temps de préparation : 10 minutes | Repos : 30 minutes
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