Préparer la base :
Faites tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 10 minutes si elles sont dures, puis mixez-les jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Mélanger les ingrédients :
Dans un bol, mélangez la pâte de dattes, les flocons d’avoine, les morceaux de chocolat, les cacahuètes, le sel, l’huile de coco et la vanille.
Former les barres :
Tassez bien la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
Préparer le glaçage (facultatif) :
Faites fondre l’huile de coco avec la purée de dattes et le beurre d’amande. Mélangez jusqu’à consistance lisse et nappez le dessus des barres.
Refroidissement :
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou au congélateur 30 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien figé.
Découpe :
Coupez en barres ou cubes réguliers. Dégustez !
Conseils :
Ces barres se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Vous pouvez remplacer les cacahuètes par des amandes ou des noisettes.
Pour une version vegan 100 %, assurez-vous que le chocolat ne contient pas de produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par barre, pour 12 barres) :
Calories : ~180 kcal
Protéines : ~4 g
Glucides : ~18 g (naturellement sucrés)
Lipides : ~10 g
Fibres : ~3 g
Conclusion & Conseils
Ces barres énergétiques maison sont bien plus qu’une simple gourmandise : elles sont un concentré de bienfaits et de praticité, à emporter partout avec vous. En plus d’être rapides à préparer, elles ne nécessitent ni cuisson, ni ingrédients compliqués. Leur texture moelleuse, ponctuée de morceaux croquants de cacahuètes et de chocolat, en fait une alternative saine aux snacks industriels trop sucrés.
