Ce plat est souvent servi sur des **pommes de terre vapeur** en entrée froide, ou en accompagnement de viandes et de riz.
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« Salsa de Huacatay » ou une sauce péruvienne similaire, peut-être « Ocopa Arequipeña », servie avec des œufs durs en garniture. C’est une sauce crémeuse et herbacée.
