Mélange des saveurs 🥄
Versez dans une casserole : le ketchup, la moutarde, le miel, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Astuce : si vous préférez une sauce plus relevée, n’hésitez pas à ajouter une pointe de piment.
Cuisson de la sauce 🍅
Ajoutez l’eau, puis portez à feu moyen. Remuez régulièrement pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et dégage un parfum appétissant.
Incorporez le porc effiloché 🍖
Déposez le porc déjà effiloché dans la casserole. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque filament de viande avec la sauce barbacoa moutardée. Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux pour bien imprégner la viande de toutes les saveurs.
Vérification de la consistance 🥄
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin (sel, poivre ou une touche de miel pour plus de douceur). La sauce doit être épaisse et nappante, comme sur la photo.
