Conseils et astuces de cuisine professionnelle
Ne faites pas trop cuire le brocoli – il doit rester croquant
Utilisez un bain de glace pour arrêter la cuisson et préserver la couleur
Masser la vinaigrette dans les légumes pour une meilleure saveur
Faites griller les graines de sésame pour une saveur de noisette renforcée
Ajustez l’ail selon vos préférences personnelles
Variations et substitutions
Option végétalienne : déjà adaptée aux végétaliens
Boost de protéines : ajoutez du tofu ou des pois chiches
Version épicée : ajoutez des flocons de piment rouge
Variations d’agrumes : utilisez du citron ou de l’orange à la place de la mandarine
Sans noix : Omettez les graines de sésame ou remplacez-les par des graines de tournesol
Questions fréquemment posées
Q1 : Puis-je préparer cette salade à l’avance ? R : Servie fraîche, elle est meilleure, mais peut être préparée 2 à 3 heures à l’avance.
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