→ Ingrédients principaux
1 oignon rouge, finement tranché
2 cuillères à café de sumac
1 cuillère à café de sel de mer, divisée
3 tomates moyennes, coupées en dés
1 boîte de haricots blancs, égouttés (425 g)
1/4 tasse de persil frais, haché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive (45 ml)
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge (15 ml)
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15 ml)
Poivre noir au goût
1 cuillère à café de flocons de piment Alep (pul biber)
Étapes de la recette
Dans un grand bol, ajoutez les oignons tranchés, le sumac et 1/2 cuillère à café de sel. Frottez doucement avec vos mains pendant 30 à 60 secondes.
Ajoutez les tomates, les haricots et le persil aux oignons, puis mélangez bien.
Ajoutez le jus de citron, le vinaigre, l’huile d’olive et le reste du sel. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Goûtez, rectifiez l’assaisonnement avec plus de sel et de poivre noir si nécessaire, et servez.
Si souhaité, couvrez le bol et laissez mariner la salade 20 à 30 minutes avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
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