Préparation
Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sucre, le paprika, le sel, le poivre et la sauce piquante.
Ajouter les pâtes, les œufs hachés, le céleri, les oignons verts, la relish de cornichons et le bacon ; mélanger délicatement.
Réfrigérer au moins 1 heure pour que les saveurs se marient.
Avant de servir, remuer et garnir de paprika, de persil et de bacon émietté.
Servir frais.
Variantes et astuces
Utiliser du yaourt grec à la place de la crème fraîche pour une version plus légère.
Ajuster ou omettre la sauce piquante si vous préférez moins de piquant.
Ajouter du croquant avec des poivrons ou des radis hachés.
Essayez la moutarde de Dijon ou la moutarde à l’ancienne pour varier les saveurs.
Pour une version végétarienne, omettre le bacon ou utiliser des alternatives végétales.
