4 œufs
1 boîte de petits pois
2 carottes
1 petit oignon
3 pommes de terre
200 g de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde
Sel et poivre à votre goût
Quelques brins d’aneth pour la garniture. Préparation :
Préparation des légumes : Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les faire cuire à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir.
Cuisson des œufs : Faire cuire les œufs durs (environ 10 minutes), puis les laisser refroidir et les peler.
Découpe des ingrédients : Couper les carottes, les pommes de terre et les œufs en petits dés. Peler et émincer l’oignon.
Mixer les ingrédients : Mettre les légumes coupés en dés et les œufs dans un grand saladier. Ajouter les petits pois égouttés et l’oignon haché.
Vinaigrette : Dans un saladier, mélanger la mayonnaise et la moutarde, puis saler et poivrer à votre goût.
Préparation de la salade : Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger avec la mayonnaise préparée.
Garniture : Avant de servir, garnissez la salade d’aneth frais.
Conseils de présentation et de conservation :
Cette salade est meilleure servie fraîche. Il est donc conseillé de la préparer quelques heures avant les fêtes et de la conserver au réfrigérateur.
Elle peut être servie dans un élégant saladier ou décorée sur une assiette. Elle se marie parfaitement avec du pain et de la charcuterie.
La salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, mais elle est meilleure le jour même.
Variantes :
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