Dans un grand bol, mélanger les concombres finement émincés avec 1 cuillère à soupe de sel. Laisser reposer 15 minutes pour éliminer l’excédent d’eau.
Râper la carotte à l’aide d’une râpe spéciale et hacher les oignons verts.
Au bout de 15 minutes, égoutter les concombres.
Ajouter la carotte râpée et les oignons verts hachés au bol contenant les concombres.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le sucre, la sauce soja, le paprika, les graines de sésame et le vinaigre de cidre ou de riz. Bien mélanger.
Verser la vinaigrette sur le mélange de concombres et remuer le tout jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
Servir immédiatement ou laisser refroidir au réfrigérateur pour une saveur plus intense.
Bienfaits pour la santé
Cette salade de concombre brûle-graisses est non seulement délicieuse, mais regorge également d’ingrédients qui favorisent la perte de poids et la santé globale. Voici quelques bienfaits des ingrédients clés :
Concombre : Faible en calories et riche en eau, le concombre est excellent pour l’hydratation et la sensation de satiété. Il contient également des antioxydants et des vitamines K et C, qui contribuent à la santé de la peau et au système immunitaire.
Carottes : Riches en bêta-carotène, que l’organisme transforme en vitamine A, les carottes sont essentielles à la vision et au système immunitaire. Elles apportent également une douceur naturelle à la salade.
Oignons verts : Offrent une saveur douce et acidulée et sont une bonne source de vitamines A et C, contribuant au système immunitaire.
Huile d’olive : Une matière grasse saine qui favorise l’absorption des vitamines liposolubles et offre des bienfaits anti-inflammatoires grâce à sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés et en antioxydants.
Sauce soja : Apporte une saveur umami tout en étant faible en calories. Optez pour une sauce soja pauvre en sodium pour limiter votre consommation de sel.
Paprika : Apporte une touche subtile de piquant et est riche en antioxydants, notamment en vitamine E, qui favorise la santé de la peau et protège du stress oxydatif.
Graines de sésame : Source de bonnes graisses, de protéines et de fibres, les graines de sésame contiennent également du magnésium, du calcium et du fer, essentiels à la santé osseuse et à la production d’énergie.
Vinaigre de pomme ou de riz : Aide à équilibrer la glycémie et apporte une saveur acidulée à la salade. Le vinaigre favorise également la digestion et possède des propriétés antimicrobiennes.
Conseils pour une salade de concombres brûle-graisses optimale
Utilisez des ingrédients frais : Concombres et carottes frais donneront une texture et une saveur optimales à votre salade.
Salez les concombres : Saler les concombres permet d’extraire l’excès d’eau, rendant la salade plus croquante et l’empêchant de se ramollir.
Personnalisez vos légumes : N’hésitez pas à ajouter ou à remplacer d’autres légumes comme des poivrons, des radis ou des tomates cerises pour plus de saveur et de nutriments.
Réfrigérer avant de servir : Laisser la salade refroidir au réfrigérateur permet aux saveurs de se marier et la rend encore plus délicieuse.
Ajuster l’assaisonnement : Goûter la salade avant de servir et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter du vinaigre pour une touche acidulée, de l’huile d’olive pour une touche onctueuse ou de la sauce soja pour une touche umami.
Suggestions de présentation
Cette salade de concombre est polyvalente et peut être servie de différentes manières :
En accompagnement : Accompagnez-la de poulet grillé, de poisson ou de tofu pour un repas léger et sain.
En plat principal : Savourez-la seule pour un déjeuner ou un dîner rafraîchissant et copieux.
Avec du riz ou du quinoa : Servez-la sur un lit de riz ou de quinoa pour plus de fibres et de protéines.
En wraps ou sandwichs : Utilisez-la comme garniture pour vos wraps ou sandwichs pour une touche croquante et savoureuse.
Conservation
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