225 g de fromage frais ramolli
105 g de préparation instantanée pour pouding au cheesecake, non préparée (1 petite boîte)
250 ml de crème liquide à la vanille française (voir les notes pour les substitutions)
450 g de fraises coupées en petits morceaux
350 g de myrtilles rincées et séchées
60 ml de jus de citron fraîchement pressé (environ 1 gros citron)
4 grosses bananes pelées et coupées en rondelles
Instructions
Étape 1 : Préparation de la base crémeuse
Dans un grand saladier, battez le fromage frais ramolli au batteur électrique ou sur socle jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez la préparation pour pouding au cheesecake instantané et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez progressivement la crème liquide à la vanille française, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse, épaisse et crémeuse. La consistance doit ressembler à celle d’un cheesecake onctueux. Réservez.
Étape 2 : Préparation des fruits
Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Placez-les dans un grand saladier.
Rincez les myrtilles et séchez-les avec du papier absorbant. Ajoutez-les au saladier contenant les fraises.
Pelez et coupez les bananes en rondelles. Pour éviter qu’elles ne noircissent, mélangez les tranches de banane avec le jus de citron dans un petit bol jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Ajoutez les bananes au mélange de fruits.
Étape 3 : Mélangez le tout
Versez la préparation crémeuse pour cheesecake sur les fruits dans le grand saladier.
Mélanger délicatement le tout à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que les fruits soient bien enrobés de la préparation crémeuse. Veillez à ne pas écraser les fruits rouges ni les bananes en mélangeant.
Étape 4 : Réfrigérer et servir
Couvrir la salade et la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et au mélange de refroidir.
Remuer brièvement la salade avant de servir pour répartir l’onctuosité.
Servir frais comme dessert léger et rafraîchissant ou en accompagnement.
Conseils pour réussir
Substitut de crème à la vanille française : Si vous n’avez pas de crème à la vanille française, vous pouvez utiliser du lait entier, de la crème demi-écrémée ou de la crème épaisse mélangée à une cuillère à café d’extrait de vanille pour un goût similaire.
Ajouts : Pour plus de texture, pensez à ajouter des mini-guimauves, des biscuits Graham écrasés ou des pépites de chocolat blanc.
Conservation :
La suite page suivante
