Couper le brocoli : Commencez par couper les fleurons de brocoli en petits morceaux. Pour une texture plus tendre, vous pouvez blanchir le brocoli. Pour cela, faites bouillir de l’eau, puis ajoutez le brocoli pendant environ 30 secondes. Rincez ensuite le brocoli à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger le brocoli haché, le bacon précuit émietté, l’oignon rouge finement coupé en dés, le cheddar râpé, les graines de tournesol ou les amandes hachées et les canneberges séchées ou les raisins secs.
Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu’à obtenir une vinaigrette lisse et homogène.
Préparation de la salade : Versez la vinaigrette sur le mélange de brocoli. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Réfrigération : Couvrez la salade et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cette étape est importante car elle permet aux saveurs de se marier et d’en rehausser le goût.
Comment servir la salade de brocoli ?
La salade de brocoli peut être servie de différentes manières. Elle peut accompagner des grillades ou des sandwichs. Elle est idéale pour les pique-niques ou les barbecues d’été, car elle est rafraîchissante et peut être servie froide.
Vous pouvez également la déguster pour un déjeuner ou un dîner léger. Accompagnez la salade de brocoli d’un morceau de poulet ou de poisson grillé pour un repas équilibré. Servez-la dans des bols individuels ou sur un grand plat pour un repas familial.
Conservation de la salade de brocoli
Pour conserver la fraîcheur de votre salade de brocoli, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera environ 3 à 5 jours. Si vous remarquez un excès de liquide, égouttez-le simplement avant de servir. Cependant, cette salade est meilleure servie fraîche. Avec le temps, le brocoli peut perdre son croquant et ses saveurs peuvent s’altérer.
Lire la suite sur la page suivante
