ROULEAUX D’ŒUFS REUBEN

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1. Chauffez au moins 5 cm d’huile de canola dans une friteuse (ou une cocotte en fonte lourde) à 190 degrés Celsius. (voir notes pour l’option de cuisson au four)
2. Étalez une feuille de pâte à egg rolls (pour qu’elle ressemble à un losange) sur une surface propre, puis utilisez votre doigt pour humidifier tous les bords extérieurs de la pâte avec de l’eau.
3. Placez quelques lanières de corned-beef au centre de la feuille de pâte à egg rolls, recouvrez-les de quelques lanières de fromage suisse et d’une cuillère à soupe de choucroute.
4. Pliez le coin inférieur de la feuille de pâte à egg rolls par-dessus la garniture, puis pliez les côtés gauche et droit de la pâte vers le centre, et enroulez la garniture sur elle-même jusqu’à ce que le rouleau d’œufs soit complètement scellé. Répétez avec les ingrédients restants.
5. Faites frire chaque rouleau d’œufs pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez délicatement de l’huile et laissez égoutter sur une assiette doublée de papier absorbant.
6. Servez chaud avec une sauce pour tremper. Régalez-vous