Les rouleaux de chou à la viande sont un plat principal idéal pour l’hiver, une recette simple et rapide préparée pour nous par le chef Michele Ghedini . Ce sont des boulettes de chou fourrées de viande hachée mélangée à de l’œuf, du parmesan, de la chapelure, du sel et du poivre, auxquelles nous avons ajouté du fromage scamorza tranché . Les rouleaux seront ensuite cuits à la poêle ou au four moins d’une demi-heure. La garniture peut varier selon les goûts personnels : vous pouvez également remplacer la viande hachée par de la saucisse émiettée, de la charcuterie ou utiliser des légumes mélangés, de manière à réaliser des rouleaux de chou végétariens. Voici comment les fabriquer.
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ingrédients
Chou
1
Viande hachée mixte
400 gr
Caciocavallo
150 gr
Fromage râpé
50 gr
Chapelure
2 cuillères à soupe
Oeuf entier
1
Vente
qb
Huile d’olive vierge extra
qb
Comment préparer des rouleaux de chou avec de la viande
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