Rouleaux d’aubergines :
Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque tranche d’aubergine grillée et roulez-la délicatement. Placez-la dans un plat allant au four.
Gratin :
Nappez les rouleaux avec le reste du coulis de tomates et mélangez-les avec le concentré. Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez chaud :
Décorez de quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Un plat léger et délicieux, parfait avec une petite salade verte ou du riz basmati.
