Avec des légumes : Pour une touche plus végétale, ajoutez des poivrons, des carottes ou des courgettes émincés à la garniture. Ils se marieront parfaitement avec les épinards et les champignons.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la volaille pour cette roulade ?
Oui, la volaille, comme le blanc de poulet ou de dinde, convient également à cette recette. Veillez à ne pas trop sécher la viande pendant la cuisson.
2. Quels champignons sont les meilleurs pour la garniture ?
Les champignons forestiers, comme les cèpes, les bolets ou les champignons de Paris, sont idéaux pour leur saveur profonde et forestière. Vous pouvez également utiliser des champignons de Paris si vous n’avez pas de champignons forestiers frais.
3. Comment préparer ce plat à l’avance ?
La roulade peut être préparée à l’avance, même la veille de la cuisson. Conservez la roulade formée au réfrigérateur et faites-la cuire le lendemain.
4. Puis-je préparer ce plat au gril ? Oui, le roulé de viande farci peut être préparé sur le gril, mais dans ce cas, il est conseillé d’utiliser du papier aluminium pour éviter que la garniture ne coule.
