Rouleau de courgettes farci au jambon et au fromage

1. Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 190 °C. Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez-la légèrement avec de l’huile ou du beurre.
2. Préparation de la base de courgettes :
Râpez les courgettes et placez-les dans un torchon propre ou une étamine. Essorez-les au maximum.
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, les œufs, le parmesan, la farine, le sel, le poivre et l’origan jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Cuisson de la base de courgettes :
Répartissez uniformément le mélange de courgettes sur la plaque de cuisson préparée, en formant un rectangle fin.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la base de courgettes soit prise et légèrement dorée.
4. Laissez refroidir et garnissez :
Retirez la base de courgettes du four et laissez-la refroidir environ 5 minutes.
Répartissez les tranches de jambon uniformément sur la base de courgettes, puis les tranches de fromage.
Si vous utilisez du fromage râpé, répartissez-le uniformément sur le dessus.
5. Roulez :
À l’aide du papier sulfurisé, roulez délicatement la base de courgettes d’un bout à l’autre pour former un boudin. Roulez-la fermement, mais avec précaution pour éviter qu’elle ne se déchire.
6. Cuisson finale (facultatif) :
Remettez les courgettes roulées sur la plaque de cuisson (joint vers le bas) et poursuivez la cuisson pendant 5 à 8 minutes pour faire fondre complètement le fromage.
7. Servez :
Laissez refroidir légèrement le roulé de courgettes, puis coupez-le en rondelles. Garnissez de persil ou de basilic frais et d’une pincée de parmesan si vous le souhaitez.
Conseils et variantes
Option faible en glucides : Utilisez de la farine d’amande à la place de la farine tout usage pour une version cétogène.
Légumes supplémentaires : Ajoutez des épinards sautés ou des poivrons rôtis pour plus de saveur et de nutriments.
Variantes de fromage : Essayez le cheddar, le gouda ou le fromage frais pour une variante originale.
Sans viande : Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des courgettes grillées pour une version végétarienne.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
Saine et nourrissante : Riche en légumes, en protéines et en fromage fondant.
Idéale pour la préparation des repas : Préparez-la à l’avance et savourez-la comme déjeuner ou collation rapide.
Parfait pour les enfants : Une façon amusante et délicieuse de grignoter des légumes !
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