Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée et parsemez-la de fromage râpé et de persil haché.
Ajoutez les tranches de fromage à pâte molle sur toute la surface.
Roulez la pâte feuilletée en serrant bien et badigeonnez de dorure à l’œuf.
Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le roulé soit bien doré. Coupez en tranches pour servir.